出炉就被抢完的蛋挞【全蛋版】

作者： 积木00303

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 25克
• 砂糖 12.5克
• 低筋面粉 3克
• 淡奶油 55克

出炉就被抢完的蛋挞【全蛋版】的做法步骤

步骤 1

牛奶和砂糖倒入不锈钢盆里加热到砂糖融化，不需要太热，只需把砂糖融化即可

步骤 2

淡奶油，低粉，1个鸡蛋，炼乳一起倒入盆里

步骤 3

用蛋抽打散

步骤 4

把步骤1的混合物加入步骤3中，继续用蛋抽搅打均匀

步骤 5

搅匀的蛋挞液过筛2次

步骤 6

蛋挞液倒入量杯中，如果没有量杯也可以不用

步骤 7

蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满，看我图中状态

步骤 8

风炉180度 15-18分钟 平炉180度22-25分钟 看表皮上色情况

步骤 9

出炉，蛋挞有黑斑是正常现象，我们称之为美人斑，当蛋挞出现美人斑的时候基本上就可以出炉了

菜谱创建时间：2018-12-31 21:03:27