红枣糕（红白糖版）

作者： 东九儿

红枣糕简直是春夏秋冬皆爱的甜品，喜欢那绵密湿润的口感，个人爱好枣糕配喜旺皆爱的成长快乐肠活玫瑰肠，简直是绝配)^o^(。油用的是葵花油，很是喜欢，不大建议用花生油，那个的味道过于浓郁。加大红糖比例减少白糖，纯属个人喜好，感觉红枣红糖此乃最佳搭档，甜度也会降低。

用料

• 低筋面粉 180克
• 红枣 120克
• 葵花油 60克
• 红糖 80克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 7克
• 小苏打 4克
• 牛奶 适量
• 黑芝麻 少许

红枣糕（红白糖版）的做法步骤

步骤 1

将材料备好，红枣去核

步骤 2

加入牛奶熬枣（用牛奶增加奶香）

步骤 3

把枣煮透，再熬枣的时候可以将两种糖加入熬化，熬制过程中不停搅动以防糊底。

步骤 4

用搅拌机分批次打碎（也可不打碎，在煮制前切小粒一点即可），红枣泥中有不同颗粒大小，以便增加口感层次。

步骤 5

加入鸡蛋，不用打发完全，搅拌均匀，出现这种大气泡即可。

步骤 6

依次加入面粉、苏打粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀即可，不要过分搅拌使面上劲儿。

步骤 7

加入葵花油，快速搅拌均匀。

步骤 8

将搅拌均匀的料倒入铺好油纸的烤盘中，上下震荡挤出气泡。撒上芝麻，放入预热好的烤箱中。

步骤 9

烤箱上下温调制160摄氏度，烘烤40分钟，以防烤糊，可在烤制30分钟后附上一层油纸，再继续烤制。

红枣糕（红白糖版）的小贴士

很简单一步步来就好，红枣量可以适当增多些。

菜谱创建时间：2018-12-31 14:28:03