圣女果炖口蘑鸡腿-来自"平平的食谱"

作者： yidoumiaoer

关注微博“赖平平”已久，每个食谱都很赞。尤其这一道，只能用特别好吃特别下饭特别赞来形容！连炖好的蒜瓣口感都一流！强推！！

用料

• 七个小鸡腿 十七个圣女果 半个洋葱 七个口蘑 六小瓣大蒜 干红辣椒五个（切末） 一个新鲜红辣椒 一个新鲜青辣椒
• 小鸡腿或鸡翅根 7-8个
• 圣女果 17个
• 紫洋葱 半个
• 口蘑 7个
• 大蒜 6瓣
• 红彩椒 半个
• 青椒 一个

圣女果炖口蘑鸡腿-来自"平平的食谱"的做法步骤

步骤 1

鸡腿用刀上下都切开一道口子（为了让它更入味）放生抽（可多些 因为鸡腿里面不再放盐了） 适量蚝油 黑胡椒 干红椒末 姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

步骤 2

圣女果去蒂清洗干净 锅中水煮沸 把圣女果煮一分钟左右 圣女果皮开裂即可 捞出去皮

步骤 3

洋葱切末 大蒜对半切开 红椒切块 绿辣椒切段或丝 口蘑切四瓣 圣女果对半切备用

步骤 4

锅中放适量油（可放多一些） 烧热 把腌制好的鸡腿的佐料用手清理干净 清理干净的鸡腿陆续放入锅中煎至两面微黄捞出

步骤 5

锅中油继续小火烧热 放入洋葱和大蒜爆香，把口蘑放入翻炒 炒至明显看见口蘑体积变小（这个时候能闻到厨房满屋飘香）放适量黑胡椒和一点点盐调味（盐不要放太多 一点点提味即可），放入圣女果翻炒（炒至圣女果出很多的汤汁），再放些许蚝油调味

步骤 6

把刚才煎好的鸡腿和腌制鸡腿的调料和汤汁放进去搅拌均匀 ，盖上盖子 小火焖煮25分钟左右（在焖煮的时候随时翻炒一下锅底 以免糊底）这个时候几乎看不到圣女果啦 已经完全溶解了

步骤 7

收到你喜欢的汤汁浓稠 试一下味道 再放入红绿辣椒翻炒一下，这个时候就可以关火啦 。汤汁拌饭也非常好吃！

菜谱创建时间：2018-12-30 23:43:40