高筋面粉番薯粉版饺子皮

作者： yuannaanna

阴差阳错，饺子皮不够了，用做面条的粉团搓了几个当饺子皮，没想到大家都说此君味道更好，口感有点芋饺的味道。

用料

• 高筋面粉 175克
• 番薯粉 60克
• 食盐 3克
• 小苏打 1克
• 水 适量

高筋面粉番薯粉版饺子皮的做法步骤

步骤 1

除水外的原料放入桶里，用筷子搅拌几下混匀材料，然后慢慢加水(水要比做馒头的量少些)，然后揉面团，面团偏干。桶外罩个大塑料袋，醒半小时。

步骤 2

擀皮比一般的饺子皮要厚，手粉要多些，否则容易粘连(这张是用手压扁后的样子，还没擀薄)。饺子馅要调干一点，否则很难包。皮比市售的要柔软，所以包成船形大肚饺比较容易些。

步骤 3

烧的方法跟煎饺一样。这是烧熟的样子，颜色黄黄的，就是因为加了番薯粉。

菜谱创建时间：2018-12-30 21:42:12