香草奶酪咸味饼干

作者： 妍色

用料

• 无盐黄油 100g
• 马苏里拉奶酪 约30g
• 低筋面粉 170g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 撒拉米香肠 6片
• 百里香 1-2枝
• 迷迭香 1小枝
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒碎 适量

香草奶酪咸味饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄，成膏状，拉起在打蛋器上能呈现小尖尖

步骤 2

将鸡蛋打散，分多次加入步骤1中搅拌，每拌匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀

步骤 3

将撒拉米香肠，马苏里拉奶酪，百里香，迷迭香切碎备用

步骤 4

将低筋面粉和盐混合筛入步骤2中

步骤 5

然后加入步骤3中切碎的4种食材

步骤 6

接着撒一些黑胡椒碎在上面

步骤 7

用橡皮刮刀基本拌匀，然后整成一个面团，放入保鲜袋，冷藏静置30分钟-1小时

步骤 8

取出面团后，取约10-15g面团搓成小球，逐个摆在铺有不沾垫的烤盘中

步骤 9

用带有网纹的器具将饼干压扁一些，并在饼干表面压出网纹

步骤 10

以180度预热烤箱，预热好后，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约20分钟至两面微金微黄即可

香草奶酪咸味饼干的小贴士

1. 虽是咸味饼干，但是还是需要添加少量糖粉，不然味道会很寡淡。 2. 鸡蛋要分次加入搅拌，不然容易出现水油分离现象。 3. 如果没有撒拉米香肠，可以用培根碎代替。 4. 可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。 5. 面粉我加了170g，可能由于黄油的软化程度不同，鸡蛋的大小不同，每个人需要的面粉量也有细微差别，请灵活掌握。 6. 这饼干耐烤，不易上色，所以如果烤到了时间，色泽还比较轻微，可以增加几分钟。

菜谱创建时间：2011-11-15 00:21:24