朴实大馒头(少糖)

作者： 萌小小囧-1

意外发现的好配方，蒸完放冰箱冷藏也不会回弹

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 175克
• 糖 10克
• 酵母粉 2克
• 低筋面粉（和面的时候一点点加，量蛮多的，150克左右吧) 适量

朴实大馒头(少糖)的做法步骤

步骤 1

因为一开始水实在是放太多了，中筋面粉又用完了，导致后续和面的时候不停地加低筋面粉。别家和面方法一样，少量多次加低筋面粉，直到盆和手干净为止。发酵2次，第一次30分钟，排气，分块整形，第二次10分钟。蒸箱30分钟。 发酵用的是蒸烤箱的发酵功能，第一次用，很不错。

菜谱创建时间：2018-12-30 00:17:54