蒸排骨

作者： 小米印迹_ivre

我和老公还有儿子，都是肉食动物～无肉不欢那种～ 这种蒸排骨的做法，是在农村的酒席上吃过的，觉得特别好吃。我自己摸索着做了做，没想到老公儿子都点赞。 由于做的过程中忘了拍图片，只有文字，不过应该可以看得懂～

用料

• 排骨 1000克
• 淀粉 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 葱 一根
• 姜 五六片
• 花椒 适量
• 八角 三颗
• 鸡精 适量
• 喜欢的蔬菜（土豆、冬瓜、红萝卜、香菇、豆腐串等等） 适量

蒸排骨的做法步骤

步骤 1

刚上蒸锅，忘了拍之前的图片，下面有详细文字介绍。

步骤 2

蒸排骨的做法： 1.两斤排骨洗干净放入盆中，放生抽三汤匙、料酒三汤匙、五香粉或别的炒菜料若干、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制10分钟。 2.然后放入稍多淀粉，搅拌成淀粉糊包裹排骨的较为粘稠的状态。 3.油7成热后炸排骨，表面金黄捞出。 4.将炸好的排骨放入干净盆中，添水（覆盖排骨），再适当放点儿老抽、盐、鸡精、调料、大葱段、花椒、八角，上蒸锅开蒸。 也可以放入点儿菜一起蒸，比如土豆、红萝卜、冬瓜、香菇、豆腐串等等自己喜欢的菜。 5.蒸的时间最少1个小时，1个半小时最好。 6.出锅后，喜欢吃醋的，或者怕腻的，放入点儿陈醋。

菜谱创建时间：2018-12-29 20:21:04