秒杀绿杨邨的青菜香菇菜包-燕子

作者： 燕子的幸福厨房

菜包：终于调出了自己喜欢的味道，喜欢菜包甜蜜蜜的味道 菜包子的特点就是甜咪咪的，透着鲜美

用料

• 面粉 500克
• 青菜 1000~1200克左右
• 香菇 6~8个
• 水 270克
• 酵母 5克
• 盐 适量5克
• 糖 10+30克
• 小苏打 4克
• 香油或者植物油 20克

秒杀绿杨邨的青菜香菇菜包-燕子的做法步骤

步骤 1

青菜1000克左右洗干净，锅里倒入1300克左右热开水，再设定5分钟/varoma/速度1烧开就好， 水里放5克盐，4克小苏打，10克油，把青菜放入翻个面，立马捞出，放入冷水中浸泡会捞出，切小断挤干水份… 新鲜香菇，放入主锅2秒速度5，倒出备用，把切断的青菜放入主锅，3秒速度5，再3秒速度5，把切好的青菜再扣去水分，和香菇一起，放5克盐，放香油20克，糖25~30克(喜欢甜味的放30)，20秒反转速度2.5拌匀… (咸淡按自己口感来调整)

步骤 2

270克水，5克酵母，10克糖，10克油，1分钟速度3激活，放入500克中筋面粉，30秒速度3， 慢慢转到6，再2分钟揉面模式… 拿出面团，切一半先做，另一半盖上保鲜膜防止风干…

步骤 3

每个面团50克左右，包入菜馅，包起来…

步骤 4

打折包起来

步骤 5

包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，发酵到1.5倍大，用手触摸，立马回弹就好了 Tm6可以用发酵功能，60分钟50度

步骤 6

主锅里600克开水，6分钟/varoma/小勺烧开就好，上蒸汽后，放上蒸锅蒸15分钟左右…

步骤 7

出锅啦，好好吃

菜谱创建时间：2018-12-29 12:29:03