蜜汁猪肉脯【KRUPS厨房机器人版】

作者： KRUPS克鲁伯

用料

• 里脊肉 500g
• 糖 50g
• 料酒 10g
• 蚝油 20g
• 味精 3g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 1g
• 生抽 5g
• 老抽 5g
• 蜂蜜（刷表面） 适量
• 白芝麻（撒表面） 适量
• 红曲粉 3g

蜜汁猪肉脯【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

里脊肉，洗净控水，也可以用厨房用纸把水分吸干净。

步骤 2

机器放入切碎器，切好的肉块放入搅拌杯内。

步骤 3

盖上盖子，按点动键15秒即可，绞成肉泥。

步骤 4

把绞好的肉放入盆内，将所有的佐料放入肉里搅拌均匀（除芝麻和蜂蜜外），盖上保鲜膜，腌制1小时（夏天放入冰箱）。 500g的肉分3次来做。撕一片油纸（烤盘大小），先把三分之一的肉放到油纸上，均匀平铺在油纸的每个角落，再把另一张油纸铺在肉上，（怕肉粘在油纸上拿不下来的可以在油纸表面刷上一层薄薄的油，如果油纸厚可以省略）。

步骤 5

用擀面杖来回地擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好，如果中途开裂，或者四面往上翘，就是没擀紧实。

步骤 6

擀成这样最合适，把表面的油纸撕开，肉脯裸露在外面。

步骤 7

烤箱提前预热170度8分钟，再选择上下火热风对流模式，放中层定时10分钟。

步骤 8

用30g的蜂蜜，兑少量水，搅拌均匀备用。

步骤 9

10分钟后取出来，两面都均匀刷上蜂蜜水，再放入烤箱。

步骤 10

第二次进烤箱五分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，进烤箱5分钟就可以了。

步骤 11

烤好的肉脯出炉了！

步骤 12

冷却，切好装盘，边角料可以边切边吃，超级美味。你会发现之前那么多的工序都是值得的！

菜谱创建时间：2018-12-28 14:43:06