用APP打开
豆沙酥饼(豆沙酥)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

豆沙酥饼(豆沙酥)

2.0万人浏览 2090人收藏 51人做过
APP中查看更多做法
小草莓的一日三餐

豆沙酥饼(豆沙酥)的用料

豆沙酥饼(豆沙酥)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉,也就是俗称的蛋糕粉,加入植物油(我用的是猪油,小时候的酥饼全是猪油和面)搅拌均匀,和成光滑的面团,面盆加盖或者盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的油面,松弛备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在和水油面,把所有的水油面材料混合搅拌均匀,和成光滑面团,松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两块面团都已就绪。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙搓成豆沙球备用,这个豆沙是自己熬制的,细腻光滑不油腻,推荐小伙伴们自己熬豆沙,真的不一样!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附加一张刚出锅的豆沙😄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两块面团松弛好了以后全部分成12份,(12个豆沙饼的量)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面当馅包进水油面里面,跟平时包包子一个路数,实在不会的话,捏紧即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好,按扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成牛舌状之后卷起来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的样子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双头对折,捏紧,用手稍微捏的圆一点,按压擀成皮子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量擀圆,需要的功夫就是上一部!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包豆沙馅,还是跟包包子一样

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧,把包好的包子反过来,用整个手掌按压成均匀的饼状

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子的褶在底部,这是整理好的豆沙饼,烤盘可垫油纸,铝箔纸,也可以什么都不用,直接放在烤盘上

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热5分钟,用锋利的小刀把饼胚上面划三刀(这步照片忘记拍了,你要记得做),涂抹蛋黄液,撒黑芝麻(白芝麻)送入预热好的烤箱,中层180度25分钟(长帝烤箱)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴,千层豆沙酥出炉啦,喷喷香,好吃极了

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥得掉渣,薄如蝉翼的分层!

豆沙酥饼(豆沙酥)的小贴士

水油面一定要多揉一会,充分揉均匀 ! 这个方子其实挺简单,也易操作,每一步做好就会做出完美的豆沙酥,你也可以放自己喜欢的馅,做法都是一样的。

菜谱创建时间:2018-12-28 14:39:39
换个做法

豆沙酥饼(豆沙酥)的其他做法


蛋挞~无淡奶油
蛋挞~无淡奶油
评分 8.4 13143 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯
评分 9.0 10478 人做过
APP查看详细教程
雪媚娘(超详细)
雪媚娘(超详细)
评分 8.3 8231 人做过
APP查看详细教程

超软牛奶面包
超软牛奶面包
评分 8.1 19545 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》蛋黄酥
《Tinrry+》蛋黄酥
评分 8.9 12673 人做过
APP查看详细教程
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
评分 8.3 16849 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.2 68042 人做过
APP查看详细教程
老丁的私房菜-干锅花菜
老丁的私房菜-干锅花菜
评分 7.8 5322 人做过
APP查看详细教程
鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.3 29381 人做过
APP查看详细教程

虎皮青椒
虎皮青椒
评分 8.1 8400 人做过
APP查看详细教程
三汁闷锅(黄记煌)
三汁闷锅(黄记煌)
评分 8.4 8582 人做过
APP查看详细教程
水煮牛肉 (正宗川味家常)
水煮牛肉 (正宗川味家常)
评分 8.1 6837 人做过
APP查看详细教程
香菇油饭
香菇油饭
评分 8.2 6175 人做过
APP查看详细教程
不焯水不放油的家常红烧肉
不焯水不放油的家常红烧肉
评分 8.7 10007 人做过
APP查看详细教程
核桃酥 女侠森森
核桃酥 女侠森森
评分 8.1 14942 人做过
APP查看详细教程