少女心的甜菜根馒头

作者： 祎然美味

甜菜根，原名：甜菜，别名：菾菜，生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜，其主要成分为蔗糖，除此之外，还含有多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

用料

• 面粉 250g
• 甜菜根汁 125g
• 白糖 25g
• 酵母粉 2g

少女心的甜菜根馒头的做法步骤

步骤 1

取一个甜菜根 洗干净、去皮

步骤 2

把甜菜根切块

步骤 3

榨成汁

步骤 4

过滤一下 只要甜菜根的水

步骤 5

称好所有材料

步骤 6

混合所有材料

步骤 7

甜菜根的水是慢慢加的 根据自己家面粉的吸水性，然后水慢慢往里面加

步骤 8

混合好的面团，一定要做到三光（面光 盆光 手光）

步骤 9

然后盖上保鲜膜

步骤 10

发酵至两倍大

步骤 11

用手👇下去，面团不回缩就可以了

步骤 12

然后拿出来 放在案板上，给面团排气

步骤 13

排好气以后，把面团分为六份，滚圆后再醒发15分钟

步骤 14

水烧开 把面团放在蒸格上

步骤 15

上锅 蒸一刻钟

步骤 16

可以看到慢慢再变色

步骤 17

最后关火 闷五分钟

步骤 18

出锅可以吃啦😋

少女心的甜菜根馒头的小贴士

甜菜根榨成汁后，一定要过滤一下，这样口感会更好！

菜谱创建时间：2018-12-28 13:22:54