炸酱面

作者： cotton1223

老公喜欢吃手擀面，尝试了好几次，这次味道最好，记录一下也分享给大家。

用料

• 甜面酱 5勺
• 黄豆酱 4勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 3勺
• 酱油 一勺
• 姜
• 葱
• 猪肥肉
• 猪瘦肉
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 香菜
• 开水

炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肥肉和猪瘦肉分别切丁，锅内多放些油，下入姜沫后，把肥肉下入，小火煸出油。

步骤 2

肥肉出油后下入瘦肉翻炒至变色。

步骤 3

下入5勺甜面酱，4勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺酱油。大火翻炒冒泡下入一倍的开水。改中小火慢炖20-30分钟。

步骤 4

水靠干后，酱面一层油时放入3勺白糖，尝尝味道。放入一把葱花搅拌，翻炒一下出锅。

步骤 5

切好的黄光丝，胡萝卜丝和香菜沫码放在手擀面上，浇入适量炸酱拌匀。开吃！

菜谱创建时间：2018-12-28 06:05:58