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快手麻婆豆腐的做法

快手麻婆豆腐

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作者: 是陈恩恩呀
是陈恩恩呀
用剩下的一半郫县豆瓣做了一道超快手的麻婆豆腐!咸、香、鲜、辣~

用料

快手麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备小佐料。辣椒干不用切。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末,猪肉切末。肉选的里脊肉。 我的刀功啊哈哈哈,切成了猪肉丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,锅热后倒油,油热后快速翻炒猪肉末(丁),变色后加入蒜末一同翻炒几下,盛出备用。 没先放蒜末是怕炒久了会糊。麦饭石锅热后温度会一直非常高。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中再加油,放入豆瓣酱翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是我买的豆瓣酱,偏干,咸辣味。用了一半。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香气,加水,加辣椒干、黑胡椒碎和花椒粒,大火煮开。煮开后转小火煮5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮汤汁的时候可以准备豆腐啦。买了一盒内脂豆腐,因为喜欢那种嫩滑的口感。 新学到的倒豆腐的小妙招:把封皮撕开,小心地倒扣,然后用刀切去盒子上的一个角,这样空气进入了盒子,很轻易地就可以把豆腐完整地倒出来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到!把肉末和蒜倒进锅搅动一下,再把豆腐划进锅里,大火煮几分钟,期间放入一点蚝油和盐就好了。可以选择继续小火咕嘟一会儿或者大火收汁,内脂豆腐本来也可以拌着吃,入味就好了。 倒豆腐的时候可以把最后锅底里的那些辣椒豆瓣过滤掉,成品更好看吃起来也方便,我就一股脑倒出来了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看起来是不是很有食欲呢?配上一碗白米饭,简直巴适得板~

菜谱创建时间:2018-12-27 20:42:34
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