诱人的热狗面包卷

作者： 平心静气Anna

这款面包卷采用了尊乐百搭车达肠，口感更诱人，面包好吃有嚼劲，冷热吃都可，香味馥郁醇正，热吃车达肠更有爆浆的感觉。 用其他肠也做过，口感就弱一些。 此菜谱可做十个面包卷，成品净重100~110克左右。

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 210克±
• 酵母 4克
• 奶粉 40克
• 白砂糖 65克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 尊乐百搭车达肠 5根(一剖二使用)
• 蛋液 少许
• 芝麻 少许

诱人的热狗面包卷的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和盐外全部放入面包机或者厨师机中搅拌均匀，加入黄油和盐搅拌至光滑有弹性，第一次饧发至两倍大。

步骤 2

取出面团分成10小份，每份先搓圆略饧一下，桌上稍抹油擀成长圆形，手上抹点油卷起搓成长条，绕卷住一剖二的车达肠上，放入烤盘，每个面包卷适当间距。

步骤 3

放入烤箱40℃第二次发酵，饧发40分钟至1.5倍左右，取出，表面刷蛋液撒少许芝麻。放入220℃提前预热的烤箱中层烤十分钟上色即可。

菜谱创建时间：2018-12-27 16:45:26