奶香蔓越莓曲奇

作者： 积木00303

蔓越莓干酸酸甜甜的口感和曲奇非常搭。这款曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶，这款蔓越莓曲奇用料简单，做法也非常简单，快来做做看吧。

用料

• 黄油 75g
• 鸡蛋 35g
• 糖粉 15g
• 低粉 113g
• 全脂奶粉 10g
• 蔓越莓 30g

奶香蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用打蛋器高速搅打1分钟

步骤 2

加入糖粉继续用打蛋器搅打1分钟

步骤 3

加入鸡蛋液，用打蛋器打匀，直到看不到鸡蛋液

步骤 4

打完之后的状态是这样的

步骤 5

筛入低粉和奶粉的混合物，用硬质刮刀用按压的方法混合均匀看不到干粉（这一步有点累）

步骤 6

加入蔓越莓混匀

步骤 7

把混合均匀的面团放入保鲜袋，用手整形至和模具类似

步骤 8

放入模具，整形

步骤 9

整形好之后拿出来，放到平一点的板上，冰箱冷冻1小时

步骤 10

冷冻完之后拿出来切成0.6-1cm的饼干

步骤 11

风炉145度 22分钟 平炉160度 20分钟看上色情况

步骤 12

出炉晾凉后即可

奶香蔓越莓曲奇的小贴士

1、所有粉类一定要过筛，粉类指的是糖粉，低粉和奶粉 2、黄油一定要提前软化，不是融化 3、黄油要搅打充分，不然做出来的饼干不酥 4、第4步中的蛋液一定要完全被吸收之后才进行下一步 5、配方一份大约可以做12-13片

菜谱创建时间：2018-12-26 21:25:37