树根蛋糕

作者： Jasmine_jia

法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人：从前有个买不起圣诞礼物的年轻人，在树林中捡了一段树木送给情人，不但赢得芳心，并从此平步青云。

用料

• 巧克力甘纳许 黑巧克 90g
• 淡奶油 90g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 20g
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 2份40g
• 一份40g 加入蛋黄 另一份40g加入蛋白用

树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料 2.低筋面粉可可粉混合过筛3次 3.打发蛋白 分三次加入40g细砂糖 4.打发至提起打蛋器有小尖勾（9分发） 5.蛋黄一次倒入40g细砂糖用打蛋器打至粘稠 6.170度预热烤箱10分钟 7.将混合过筛后的粉加入蛋黄，搅拌均匀（手法：翻拌式） 8.分三次加入蛋白至步骤6 （手法同上） 9.倒入烤盘 平铺 震两下大气泡 10.烤箱预热好后，170度25分钟.

菜谱创建时间：2018-12-26 12:28:55