牛肉千层饼

作者： 嗜臭狂人

用料

• 牛肉糜 70克
• 洋葱 半个
• 葱，姜，蒜 适量
• 生抽，老抽，料酒 各一大勺
• 耗油 半勺
• 盐，黑胡椒 少许
• 香菜 一把
• 面粉 120克
• 白芝麻 一小把

牛肉千层饼的做法步骤

步骤 1

牛肉糜加适量洋葱、葱末、蒜末、姜末，生抽、老抽和料酒各一大勺，耗油半勺，少许盐和黑胡椒拌匀，加入香菜碎，腌制15分钟以上。

步骤 2

120克面粉加65克水搅拌成团，盖上保鲜膜在适宜温度醒发半小时。

步骤 3

醒好的面团平均分成两份，用擀面杖均匀擀成3毫米厚的薄饼状。如图所示切一刀，另三面涂上腌好的牛肉糜。

步骤 4

如视频所示折起来，将折过的边封好，用擀面杖轻轻擀压

步骤 5

锅内倒入油，油温上去后放入饼。

步骤 6

最后出锅前在饼上撒上一层白芝麻，出锅切断即可。

牛肉千层饼的小贴士

1.涂牛肉糜不要顶格涂，挤压会出来，煎的时候就不会鼓起来了 2.白芝麻关火前加，预热容易变黄

菜谱创建时间：2018-12-26 08:45:14