炸萝卜丸子

作者： 乔玟卓

这是冬天的记忆，萝卜是老妈埋到地里的，很新鲜。

用料

• 萝卜 2根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 葱姜 一小碗
• 花椒粉 或五香粉

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净擦丝，剁好控水，因为后面要放鸡蛋，馅子稍干，如果不放鸡蛋可以不用挤太干。

步骤 2

切一小碗葱姜备用。

步骤 3

萝卜馅里放两个鸡蛋

步骤 4

放入切好的葱姜

步骤 5

老妈在碾上自己压的花椒粉。

步骤 6

放入花椒粉或者五香粉。用筷子头挑两筷子头就可以。

步骤 7

根据萝卜馅的多少放盐，不确定的情况下少放多放几次，边尝边放都可以。

步骤 8

放面粉，跟盐放法一样。少量多次的放。

步骤 9

我放了三次

步骤 10

差不多了 近景

步骤 11

多搅拌一下

步骤 12

坐油锅

步骤 13

老妈神功 不解释 如图

步骤 14

六七成热油，火调小。一个一个下锅，动作要干净利索快。可以少放一些，确保萝卜丸子受热比较均匀。

步骤 15

稍微翻翻

步骤 16

ok了，再来下一锅。

步骤 17

认真看姥姥炸丸子的小可爱。声明，所有的材料准备都是我弄的，炸的时候孩子找我，老妈代劳。

炸萝卜丸子的小贴士

给大家分享一个小秘方(我妈说的)。如果家里有剩的馒头可以用温水泡开加到萝卜馅子里，再少加点面粉，这样做出来的萝卜丸子会更暄软。

菜谱创建时间：2018-12-26 07:48:57