经得起多年考验的三文鱼

作者： Estbleu

从自己生活开始，为了保证蛋白质的摄入，在不太会做饭的时期，吃了很多鸡蛋和鸡胸肉的菜。后来想学着做鱼，也尝试过蒸鲈鱼这种，火候难掌握，给自己吃都不太好意思。相比起来，三文鱼真的比较简单，不讲究刀工火候，随便做做也不会太难吃，再配点蔬菜类，一个工作日便当就好了。多出来的，还能再做个味噌汤。这里分享一个可以说是伴我成长的方子。

用料

• 三文鱼 一块
• 粗海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 柠檬 两三片挤出汁
• 橄榄油 适量
• 意大利综合香料 适量
• 白葡萄酒（可不加） 少量

经得起多年考验的三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备这几样用来提前腌制。请注意最好用粗粒海盐，这样不至于在腌制过程中渗透太快导致太咸。

步骤 2

腌制东西都喜欢放在这种密封袋里，完事儿扔了就行😁把它们揉一揉，放冰箱冷藏两小时。（我比较怕腥，所以鱼呀肉呀都会腌很久，肉一般腌一晚）

步骤 3

锅里放油，先把鱼四面煎至变白

步骤 4

放进预热好的烤箱，以我家的烤箱，一般是150℃40分钟左右

步骤 5

出炉

步骤 6

配上提前炒好的胡萝卜荷兰豆玉米粒，就是我明天的午饭啦，明天带一片法棍当主食😊

菜谱创建时间：2018-12-26 00:03:23