舒芙蕾松饼—不加打泡粉

作者： Whereverbe

比蛋糕快手却还要好吃舒芙蕾松饼，因为宝宝吃，刻意减糖

用料

• 松饼配料
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 25克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 2个
• 装饰配料
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 2克
• 糖粉 一丢丢
• 水果 少许
• 黄油或植物油 少许

舒芙蕾松饼—不加打泡粉的做法步骤

步骤 1

1、蛋白蛋黄分盆备用，注意蛋白盆一定要无油无水，分好后蛋白盆放入冰箱冷藏 2、蛋黄盆内倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒浓稠的蛋黄糊

步骤 2

从冰箱里拿出蛋白盆，分三次加糖打发蛋白至湿性发泡

步骤 3

将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊，搅拌均匀（和气氛操作步骤一致）

步骤 4

平底锅内放入少量黄油，抹匀，倒入蛋糕液（按锅大小分两次煎）

步骤 5

加入一点水，盖上盖子，闷20秒左右

步骤 6

打开盖子翻一面，无盖煎1分钟，出锅，将切好的水果摆盘

步骤 7

打发淡奶油后挖在盘内，筛入少许糖分，开动吧

舒芙蕾松饼—不加打泡粉的小贴士

喜甜的可适当增加糖量 一定要小火 翻面动作快

菜谱创建时间：2018-12-25 19:02:16