湖南青尖椒炒鱼

作者： 呆子笑

我的这份用的是小鱼，一条一条的，裹了面粉炸了之后再来炒的。没有小鱼也可以用鱼块裹面粉炸一下，这样炒出来会完整点香一些。

用料

• 湖南青尖椒 6条(喜欢可以多给)
• 鱼 适量
• 豆豉 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

湖南青尖椒炒鱼的做法步骤

步骤 1

先将青尖椒切段，放锅里炒，不用放油。炒成略微糊糊的带小锅巴那样，因为湖南青会比较辣，炒一下就不会特别辣了也会比较香。炒完后放一旁备用。

步骤 2

将蒜跟姜也切好放旁边备用，鱼也炸好放旁边。锅烧热放油，放姜蒜和炒好的辣椒，炒一下出香味，再给豆豉一起炒，加一点点水就不会那么干了，再放鱼进去一起炒，然后给点盐跟酱油就可以出锅了！下饭菜。

菜谱创建时间：2018-12-25 12:49:47