三合面胡萝卜樱子馒头

作者： 渔微薇

首先不得不说三合面在我家出现的频率实在太高了，但是营养、健康又美味的食材又有谁会讨厌呢？ 萝卜樱子貌不惊人，功效却不可小觑，在百度随便搜搜看了简直觉得无所不能，包治百病。咳咳，包治百病是开玩笑啦，有一定的保健功效却是不假。 初冬的早市上附近菜农的胡萝卜都是连着樱子一起拉来的，要哪个选好了给你折下来只称胡萝卜，樱子若是想要，尽管拿，不要钱的。最初吃它是觉得看着鲜嫩讨喜，扔了实在可惜。尝试了以后才了解到它的味道和功效。 胡萝卜樱子做法很多，可凉拌热炒，蒸包子，蒸菜，也可以蒸菜馍馍吃。 这么好的食材，发觉厨房里居然没有什么菜谱，就让我来先打响这第一枪好了。 又双叒叕：菜谱是和面时临时起意想写的（脑洞比较大的人，总是不按常理出牌），前期都没拍，至于菜用了多少，真的只是约莫。至于总是发这些没有技术含量的菜谱我也感觉很不好意思，可是普通如我居家日常就是这样，也没必要装的多么高大上。呃，好吧，我承认想装也装不来……

用料

• 面粉 200g
• 玉米面 100g
• 小米面 100g
• 胡萝卜樱子 适量
• 发酵粉 3g
• 盐 少许

三合面胡萝卜樱子馒头的做法步骤

步骤 1

准备好萝卜樱子，口感最好的是那种间苗剔出来的，萝卜几乎还未成型，还是很小的根的嫩苗。初冬的萝卜拔出来，只要叶子，梗就不好吃了。图片来自网络，以后自己拍了再换。

步骤 2

所有粉类混合均匀，比例为1：1，白面的比例可以增加，粗粮不易太多。

步骤 3

萝卜樱子只要叶子，洗净切碎，混合一些萝卜丝倒入面粉中。

步骤 4

揉匀盖湿布置温暖处发酵1.5倍大。我习惯晚上弄好扔冰箱，第二天一早取出来刚好用。

步骤 5

面发好取出排气揉匀，团成相等的馒头坯。再次饧发二十分钟，看起来略微变大，拿起手感发轻就可以了。凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火，三到五分钟以后再掀盖。

步骤 6

健康营养味道香，小伙伴们都来尝尝吧！

三合面胡萝卜樱子馒头的小贴士

拖延症的伤不起，菜谱拖了一个多月才发算是时间短的。但是弊端是拖到市面上找不到好看的萝卜樱子可以拍了……只好盗图，还望原图作者见谅！方子里的萝卜樱子可以用其它叶类代替，比如芹菜叶，莴笋叶等等都是不错的食材。 很多方子都说用温水化开发酵粉，静置几分钟激活。我懒，都是直接混合进面粉里，温水和面一样发的傻好的，您喜欢那种方法随意哈。

菜谱创建时间：2018-12-25 09:55:15