红丝绒

作者： Suxia

8月份在美国吃了一次红丝绒，回来后就一直想试试。恰逢朋友生日又临近圣诞，那就做一个吧😛

用料

• 红丝绒蛋糕胚：
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 50克
• 香草精 2克
• 可可粉 2克
• 红曲粉 5克
• 芝士奶油
• 奶油 300克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 55克

红丝绒的做法步骤

步骤 1

牛奶加黄油放微波炉叮30秒，放着备用

步骤 2

低粉、红曲粉、可可粉混和备用

步骤 3

鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、香草精放在一个无水无油的盆子坐在一大盆温水上打发，全蛋打发需要点时间，打至蛋液膨胀、泛白，拉起的蛋霜能画出清晰的纹路，并且这个纹路不会很快消失。

步骤 4

筛入第二步的混合粉，并用抹刀翻卷混匀

步骤 5

加入第一步的牛奶黄油，继续搅拌均匀。如果觉得颜色不够，可以加一点红丝绒精华

步骤 6

最后倒入模具中，震几下，放入180度的烤箱中下层烤35分钟

步骤 7

烤完出炉倒扣，待完全冷却后，平均切成3片蛋糕胚。

步骤 8

打蛋盆中倒入奶油与糖，先将奶油与糖打发一会，打至均匀。接着放入奶油奶酪继续打发至充分融合，稠的质感犹如奶油霜，就可以用来抹面了。

步骤 9

加入了奶酪的奶油，口感浓郁，质地比较稠，搭配海绵蛋糕胚其口感更加绵软不腻。红与白的经典配色，红与白的经典口味，一口香醇滋味赶紧来试试！！

菜谱创建时间：2018-12-24 22:58:55