健康全麦馒头

作者： 牛小马的辣妈咪

我一个南方妹纸，偏偏喜欢做馒头是怎么回事，😄，白馒头，彩色馒头，都比不过全麦的香，健康！

用料

• 全麦粉 1000克
• 酵母 7克
• 糖 35克
• 水 520克

健康全麦馒头的做法步骤

步骤 1

全麦面粉一公斤，加七克酵母，加520克水，水不是固定的，留个三十克看情况再决定是否需要添加进去，面包机和面，或者手揉，全麦粉格外黏手，如果用手揉的话会很崩溃😼

步骤 2

和成光滑的面团

步骤 3

盖上湿布发酵一个小时，广东二十几度的冬天，室温就可以了嘎嘎，发至两倍大，然后拿出来重新放进面包机和面排气，可以慢慢加点干粉进去，一点一点加，加干粉是因为全麦粉真的特别粘

步骤 4

搓成长条，切成若干份，再醒发至两倍大

步骤 5

开水蒸18分钟即可，关火，焖三分钟开盖

步骤 6

可以吃啦，全麦馒头比白面馒头口感更粗糙，也更有韧劲，越嚼越香！

步骤 7

我切得好丑😂

菜谱创建时间：2018-12-24 22:46:36