榴莲瑞士蛋糕卷

作者： 花语食堂

瑞士蛋糕卷相信大家都已经很熟悉了，但榴莲味的你又试过没有？好吧，现在请大家跟着我一起做吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 糖粉 60克
• 奶油 220克
• 榴莲果肉冻干粉 20克
• 糖粉 10克
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 80克

榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、把20克糖粉、玉米油、鸡蛋黄、牛奶全部倒入容器中搅拌均匀。

步骤 2

2、筛入低筋面粉，Z 型搅拌均匀备用。

步骤 3

3、蛋白放入无油无盐的容器中，40克糖粉分三次加入蛋白中，高速打发至干性发泡，拉出羊角尖。

步骤 4

4、取三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 5

5、把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，继续搅拌均匀。

步骤 6

6、装入容器中，振出气泡。

步骤 7

7、烤箱150度预热10分钟，放入蛋糕盘烤18至20分钟。

步骤 8

8、奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻。

步骤 9

9、奶油奶酪搅拌均匀后加入20克奶油继续搅拌均匀。

步骤 10

10，取200克奶油加入20克糖粉打发。

步骤 11

11、把榴莲果肉干粉加入打发后的奶油混合均匀。

步骤 12

12、把打发好的奶油混合奶油奶酪糊一起搅拌均匀，榴莲奶油奶酪酱就做好了，放入冰箱冷冻备用。

步骤 13

13、把出炉的蛋糕胚放凉，把打发好的榴莲奶油奶酪酱放在蛋糕胚上面慢慢卷起来。

步骤 14

14、把卷好的蛋卷静止状态下放30分钟，然后放入冰箱冷冻2小时后就可以切块了。

步骤 15

15、可以慢慢享用美食了！

菜谱创建时间：2018-12-24 21:57:34