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永安鸭干的做法

永安鸭干

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作者: 菜菜87
菜菜87
小时候的味道,就是美味! 这个鸭子是用盐腌制一天,然后用碳火烤干!所以取名鸭干! 无需加盐,因为本身就非常咸!这里放的酒比较多,可以去腥,然后翻炒过程中酒味挥发,吃的时候并不觉得酒味重!加上永安黄椒,又香又辣!鸭干最后收汁!为了肉比较干,有嚼劲,越嚼越香! 烤干的鸭肉已经差不多熟了,所以以下步骤完成就熟了,可以吃啦😂

用料

永安鸭干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取鸭干一只

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砍小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块装盘备用!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用温水洗去表面的盐,因为腌制的时候放了比较多的盐!然后烧一锅开水,捞一下!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅中加油,下黄椒,煸炒(会有辣味飘出😂)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸭干,翻炒片刻,然后分次加入老酒,继续翻炒!酒加完,然后收汁,加入少许鸡精!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘!👏🏻

永安鸭干的小贴士

无需加盐,因为本身就非常咸!这里放的酒比较多,可以去腥,然后翻炒过程中酒味挥发,吃的时候并不觉得酒味重!加上永安黄椒,又香又辣!鸭干最后收汁!为了肉比较干,有嚼劲,越嚼越香! 这个鸭子是用盐腌制一天,然后用碳火烤干!所以取名鸭干!

菜谱创建时间:2018-12-23 23:14:06
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