自制奶茶珍珠

作者： 皓哥小厨

用料

• 木薯粉 100克
• 沙糖桔 3个
• 红糖 1小块
• 清水 适量

自制奶茶珍珠的做法步骤

步骤 1

家里只有橘子了，就用了橘子和红糖，其它可以打出汁的水果都可以，颜色鲜艳更好看

步骤 2

橘子打成汁

步骤 3

过滤一下

步骤 4

木薯淀粉分成2份，各50克

步骤 5

橘子汁烧开后迅速倒入木薯淀粉中，和成面团，这三个橘子汁用了三分之二

步骤 6

搓成细条，均匀分成小块，大小自己喜欢就好

步骤 7

把每个小块搓成小球

步骤 8

盆中放一点木薯淀粉，摇晃均匀，防止粘连

步骤 9

准备和橘子汁一样多的水，红糖放入水中熬化

步骤 10

全部融化后迅速倒入另一半木薯淀粉中，揉成面团，红糖水也用不完，用了三分之二左右

步骤 11

搓条、切段、揉成球

步骤 12

撒淀粉饭粘

步骤 13

两种丸子准备完毕

步骤 14

水烧开，放入橘汁珍珠丸子

步骤 15

煮至飘起

步骤 16

取出过一下凉水

步骤 17

再倒回开水锅中继续煮，煮至变大，关火焖5分钟，喜欢吃软一点的多煮一会儿，我煮的时间不是很长，口感是很Q的那种

步骤 18

焖好后取出过两遍凉水，放在凉水中防止粘连

步骤 19

红糖珍珠丸子同样开水下锅

步骤 20

煮至飘起过凉水再继续煮至变大

步骤 21

关火焖5分钟，取出过凉水，放在凉水中备用

步骤 22

完成，橘子珍珠

步骤 23

很Q很有嚼劲

步骤 24

红糖珍珠，做的时候是发白的，做完后呈现棕色

步骤 25

亮晶晶的

菜谱创建时间：2018-12-23 19:10:05