红烧排骨

作者： alexis_lq

隔壁小孩全哭了

用料

• 排骨 300克
• 胡萝卜 1只
• 西芹 3根
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量
• 胡椒 适量
• 小尖椒 1只
• 食用油 适量
• 料酒 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

配料 大蒜 生姜 小尖椒

步骤 2

西芹 胡萝卜 排骨（料酒生姜焯水后）

步骤 3

热油后加入蒜 生姜 尖椒

步骤 4

加盐 胡椒 白砂糖 料酒 少许水搅拌调成汁备用

步骤 5

倒入排骨翻炒微焦

步骤 6

加入调料汁

步骤 7

大火翻炒五分钟吸收汁后

步骤 8

加入胡萝卜

步骤 9

再加西芹

步骤 10

翻炒均匀后，加入开水刚好没过食材盖盖大火十五分钟，后小火十分钟。注意不要糊锅

步骤 11

收汁后起锅前一分钟加一点点白砂糖翻炒融化，让排骨表面有一层挂微焦糖的味道即可

菜谱创建时间：2018-12-23 18:24:03