巨好吃草莓酱

作者： 小刺猬宥

我和我儿子都特别爱吃草莓酱，外面买的味道真的一般，所以我就想自己做，研究了挺长时间的，最后分享下我觉得味道口感和卖相都不错的做法

用料

• 草莓 500g
• 柠檬汁 50g
• 单晶冰糖 300g

巨好吃草莓酱的做法步骤

步骤 1

我买的草莓是那种特别小的草莓，而且不是纯甜的，草莓味道比较浓的草莓 处理草莓一定要小心和仔细，一定要洗干净哦 洗净后切小块，如果你喜欢那种能够吃到很大块的草莓就可以大点切～ 找一个干净的密封盒，一层草莓一层冰糖的铺好，最上面一层一定要是冰糖 然后加入柠檬汁，买那种浓缩汁也可以，新鲜柠檬自己挤也可以～ 然后密封好放入冰箱冷藏8小时以上

步骤 2

8小时以后取出，倒入锅中，中火煮开 沸腾后转小火慢慢熬，熬的过程中一定要不停的翻搅，不然会糊锅，尽量用不粘锅 熬煮过程用会有很多沫沫，需要把浮沫撇掉哦，这样口感和卖相会好很多 这个过程很长，需要有耐心，等熬到果浆出来以后会变浓稠，并且颜色艳丽通透，关火

步骤 3

准备几个能够密封的小瓶子 一定要消毒哦，这样能让草莓酱保质期长一些 草莓酱不要装太满，差不多八分满，盖好盖子倒扣放在阴凉地方，等个一天两天以后再放冰箱或者食用哦

巨好吃草莓酱的小贴士

甜度自己掌控，喜欢吃甜点的多放糖，反之就少放糖～ 我用的那种布丁瓶❌这是错误的❌绝对不要用布丁瓶🙅因为它的盖是塑料的一入热水变形了，根本盖不住了，所以最好买那种金属盖的小瓶子哦，多大瓶子无所谓，一定要玻璃瓶子～

菜谱创建时间：2018-12-23 16:50:22