牛腱500g切大块,放入美善品网锅。
50度洗肉法:5分钟/50度/速度5。洗出浮沫。
准备调料:八角、桂皮、香叶、冰糖。
加入200-500g凉水(基本没过牛肉即可,想要多点汤汁做牛肉面的,可以多放水,调料也要适当多一点),放调料,加入洗好的牛肉。 70分钟/100度/反转小勺。
卤好了在锅里焖一会儿。
出锅。晾凉(放冷藏后会更好切片)。切片享用~
牛肉面~
加入小美大家庭。一起玩转小美~