圣诞菠菜绿绿蛋糕卷

Name: 圣诞菠菜绿绿蛋糕卷
Ingredients: 5个鸡蛋; 不是很大的鸡蛋，连着壳一共280g; 60g面粉; 40g砂糖（蛋清用）; 50g玉米油; 200g淡奶油; 10g砂糖（淡奶油用）; 10g蜂蜜（淡奶油用）; 55g菠菜汁; 10g白醋

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作者： takuya永远的船员

连续加班一个月，整个人状态很差，冬天真的很冷很长啊，到今天终于休息了一天，却舍不得睡懒觉，起床以后就去超市逛了一圈，超市里放着圣诞歌，到处都是喜气洋洋的红色，返回路上又去了菜市场，早晨的菜市场于我而言真是人间天堂，热闹又沸腾。但是内心的幸福总是难以企及，即使我的处境比过去已经好太多了，但我仿佛从未从枷锁中脱离出来。我时常感到焦虑，仿佛凛冬将至，我永远在不安，唯有赚到钱的那一刻能让我稍稍感到愉悦，但很快，我又会陷入惆怅。就像小动物会储存食物应对冬天一样，我每一天都在为失去，为一无所有做准备。我希望冬天永远都不要来，但我也永远在准备应付冬天。

用料

圣诞菠菜绿绿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

之前没有拍图片大家见谅哈，1、50g菠菜叶子加上20g水放进搅拌机里打碎，因为我不想蛋糕颜色会有菠菜渣的那种颜色，所以我又用面粉筛过滤了一遍，留下55g菠菜汁。2、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷藏。 3、蛋黄里加入配方中的玉米油和菠菜汁搅拌均匀，筛入低筋面粉，切拌法搅拌均匀。此时可以预热烤箱了，上下火160度。 4、蛋清从冰箱取出来，加入10g白醋，用打蛋器中档速打发，分三次加入白糖，打到可以出现底部稍微坚挺，上半部分还是弯钩状态就可以啦，把三分之一的蛋白霜放入面糊中搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中切拌法搅拌均匀，蛋糕糊OK。 5、烤盘中放入油纸铺好，从烤盘上方20cm处倒入面糊，这样可以去除一部分气泡，然后用刮刀把面糊表面弄得平一点，再拿起烤盘轻震几下。 6、进烤箱，中层20分钟，这个还是要自己观察着来，因为不同牌子大小的烤箱会有温度差别。 7、蛋糕出炉后立马连着油纸拿出来放到烤网上晾着，这个蛋糕推荐大家毛巾面向上来卷，颜色会很漂亮，凉一会儿可以在蛋糕上面盖一层油纸翻转过来，把毛巾面的油纸撕掉继续晾着。 8、接下来就把奶油中加入糖和蜂蜜，加了蜂蜜我感觉奶油会很香，大家也可以自己调整糖的用量哈，然后就是打发，打到稍微硬一点，但是不要太过，那样的话奶油会比较粗糙，我就稍微打得硬了一点...大家一定要专心观察，不要学我😓。 9、这时候蛋糕差不多凉了，把四边都切平整，一边斜切，这样做出来会更漂亮！然后就是奶油抹上，卷起来，其实我到现在都不喜欢用擀面杖卷，都是用手直接上🤦‍♂️，我相信大家一定能卷得比我更美丽！ 11、油纸包上放入冰箱冷藏两小时以上，然后刚才打发的奶油剩一点点放入裱花袋，随你的喜欢挤在蛋糕上，再把草莓切切装饰，放上圣诞小摆件，撒上糖粉，就大功告成，可以拍照发胖友圈骗赞了！

步骤 2