芸豆水饺

作者： 笑靥如花1566

很小的时候就跟着妈妈包饺子🥟，我现在包的饺子就和妈妈那时包的一样香，因为那是妈妈的味道，记忆犹新，今日冬至，北方家家户户都要包饺子

用料

• 猪肉 500克
• 芸豆 500克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 花生油 2勺
• 香油 1调料勺
• 花椒面 2调料勺
• 盐 1调料勺
• 面粉 500克

芸豆水饺的做法步骤

步骤 1

面粉500克，馅子和面粉是对等的，多少馅子和多少面粉

步骤 2

分几次加入适量清水，用筷子搅拌，成絮状

步骤 3

面要和的软一点，软面包子，硬面条，和好的面装入保鲜袋或保鲜膜醒半小时，也可以盖个湿布子 ，防止表皮起干

步骤 4

我买的肉馅，要再剁一下，剁断里面的筋

步骤 5

放姜末，葱末、花生油、料酒、生抽、酱油、耗油、香油、花椒粉搅拌盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，这是煨肉馅

步骤 6

芸豆焯水，捞出淋水放凉

步骤 7

放蔬菜搅拌器、芸豆搅碎

步骤 8

肉馅和芸豆搅拌均匀

步骤 9

面揪剂子，擀皮

步骤 10

包饺子

步骤 11

水开后下水饺，要加2次凉水，打3次滾，饺子浮起来，水饺熟了

芸豆水饺的小贴士

芸豆绰水的时候，时间控制在60秒内，因为绰水60秒以后的蔬菜，营养大多流失了

菜谱创建时间：2018-12-22 20:50:48