锡纸pipi

作者： 糯米兔

这道菜不用放盐了

用料

• pipi 400克
• 金针菇 半把
• 龙口粉丝 一把
• 豆豉辣椒(老干妈) 一汤匙
• 小米辣（海南灯笼辣椒） 一茶匙
• 干辣椒 一个
• 葱 三根 切段
• 姜粉/生姜 适量
• 大蒜 3-4瓣
• 花椒 一小把
• 蒸鱼豉油 三汤匙
• 生抽 适量
• 清水/高汤 四汤匙

锡纸pipi的做法步骤

步骤 1

pipi买回来用刚刚没过它们得水 加上油泡几个钟头吐沙

步骤 2

买现成的锡纸碗或者用锡纸做一个;要注意底部够大而且上面留的锡纸足够合起来。

步骤 3

粉丝泡软剪成长段 金针菇洗干净烫一下沥干 垫在锡纸碗里面

步骤 4

烧开水分批吧pipi煮一下 pipi一打开就夹出来也放在锡纸碗里 每批耗时2-3分钟

步骤 5

奶锅里放油放入姜,蒜,花椒,干辣椒段。炒香以后加入两种辣椒酱以及料酒。 略炒然后加入蒸鱼豉油,生抽,水以及葱段。

步骤 6

所有调料煮开倒在pipi上，然后封好锡纸碗。找一炒锅 里面放刚刚没过锅底的清水。放入封好的锡纸碗。加热五分钟即可上桌。

菜谱创建时间：2018-12-22 17:21:50