圣诞雪人卡通馒头系列（三）~带红斗篷的雪人

作者： 外婆家的擀面杖

圣诞雪人馒头系列（三）~带斗篷的雪人 这次的雪人馒头是红色系风格，圣诞气氛浓郁，可爱的小雪人们都带着厚厚的帽子，本期菜谱里会分享橙色面团和红色面团怎么调色。圣诞雪人馒头之后还会更新其他款，最近总做雪人造型，想换其他款，可惜下个菜谱还会是雪人，对于强迫症的我来说，能想到的雪人馒头造型，都想做一遍。希望大家持续关注，最重要的是动手试做一下，圣诞节快到了，给孩子们一个惊喜吧。

用料

• 中筋面粉 150克
• 牛奶（或水代替） 80克
• 糖 7克
• 玉米油 3克
• 干酵母 1.5克
• 红曲米粉 3克
• 竹炭粉 0.2克
• 南瓜粉 2克

圣诞雪人卡通馒头系列（三）~带红斗篷的雪人的做法步骤

步骤 1

准备好材料，温水化开酵母后放入面粉和糖，筷子搅拌至没有液体开始和面，再倒入玉米油。

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

先分割出五份面团，分别是30克、10克、1克、1克、1克。

步骤 4

接着讲本期菜谱的重点，红色的面团除了放红曲米粉之外，还放少量的南瓜粉，用水稍微化开，再揉面。这样红色调出来效果会更好看一些。

步骤 5

取预留的1克白面团加入南瓜粉揉成黄色面团，再加入少许红面团，做成橙色面团，是为了做雪人鼻子，如果觉得麻烦，直接用黄色做雪人鼻子也可以。

步骤 6

调橙色面团，红色的要少量多次肉进去，不要一次吧红色都揉进去，黄色面团颜色要深一些，浅黄色不行。

步骤 7

这是本次装饰雪人需要的所有面团颜色，浅粉色是用白色面团和少量红色面团调制的。准备好彩色面团，下面开始分割雪人馒头面胚。

步骤 8

面团分割好，记得盖好保鲜膜，防止水份流失。

步骤 9

做完彩色面团剩下的白面团，做雪人面剂，平均分割成6份就可以，然后揉圆组合在一起，可以选择一次做三个或者4个雪人。太多了做不过来，面团醒发过快。

步骤 10

本期菜谱主讲这款雪人馒头造型，其他款大同小异，大家看图片，就可以做出来。

步骤 11

首先取红色面团，擀面杖压平，圆形模具压掉一角。

步骤 12

一面涂一点水

步骤 13

像这样做雪人帽子，帽子顶部搓细点

步骤 14

帽子折一下

步骤 15

去白色面团，揉成长条状

步骤 16

像图片上这样做帽子边

步骤 17

左手拿雪人，这个角度开始用剪刀，剪雪人帽子毛边

步骤 18

收尾的时候有点难度，放在桌子上剪。

步骤 19

取红色面团再次擀成圆片，不要太大，做雪人衣服，如图片上分割。

步骤 20

像图片这样把雪人衣服贴在雪人身体上。

步骤 21

取白面团，搓成细条

步骤 22

做成雪人的衣服边，脖子部位的也要装饰一下。

步骤 23

继续左手拿雪人，用剪刀剪一下雪人白色衣服毛边。如果想省时间，也可以帽子和衣服边都不剪。

步骤 24

取红色面团做蝴蝶结

步骤 25

装饰好蝴蝶结

步骤 26

关于雪人的面部表情详细的步骤，在雪人系列一菜谱里有详细讲制作方法，这里不再细说了，看图片如果不会制作，可以去看一下。

步骤 27

其他三款就是微调，下面简单说一下

步骤 28

这款雪人帽子是直立的，带一点帽尖，帽子边缘是没有剪毛边效果的。

步骤 29

这款雪人帽子和第一款是一样的，没有穿红色披风斗篷，帽子也没有做毛边，制作更省时间。

步骤 30

这款雪人帽子是短的，衣服和第一款有一点改动，看图操作就能可以了。

步骤 31

关于短的帽子在处理的时候，边缘都收进去的，不留帽尖

步骤 32

开水入锅蒸15分钟，焖几分钟再起锅。防止馒头因温度骤降回缩。

圣诞雪人卡通馒头系列（三）~带红斗篷的雪人的小贴士

1.本次馒头发酵方法采用一次发酵法，即和完面，直接制作造型，上锅蒸之前完成醒发。 2.红色面团也可以不加入南瓜粉，黄色会提亮红色，成品更好看一些。 3.雪人鼻子可以不做橙色，用南瓜粉调制的黄色也没有问题。 4.如果为了节省时间，雪人做好了，用可食用黑色素笔画表情也可以。

菜谱创建时间：2018-12-22 13:30:26