燕麦饼干（松软韧口）

作者： 仙Reese

没有很特别或惊艳的口感，朴实饱腹很实在的一款。这是很美式的一款，我调整了糖量这样的甜度比较好接受。下厨房里有很多燕麦饼干的方子了，大同小异的。就当多一款供大家选择哈（＾∇＾） 方子做25克一个的可以做20个。 下面显示的图片我是加倍了方子做的。

用料

• 无盐黄油 110克
• 白糖 30克
• 棕色糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1小匙
• 低筋面粉 100克
• 苏打粉 1/4小匙（1克）
• 盐 拇指和食指捏一点的量
• 肉桂粉 1小匙（量随个人喜好添加）
• 燕麦片 130克
• 葡萄干 60克

燕麦饼干（松软韧口）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度。如果用风炉就用180度。 软化的黄油（冰箱取出微波炉叮15秒即可）加入棕糖、白糖一起

步骤 2

鸡蛋从冰箱取出泡温水回温。方子只需要一个鸡蛋，我加倍所以这里用了两个鸡蛋。

步骤 3

黄油和糖打发至软绸，加入香草精拌匀

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

拌打均匀后

步骤 6

低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉一起过筛

步骤 7

分三次加入。（每次开机拌几下，稍微混合还有干粉的状态时加入下一次粉类）最后如图四的状态

步骤 8

大碗中称入燕麦片、葡萄干。喜欢坚果（如烤熟的核桃）可以切碎粒同时加入。 葡萄干用黑色的一种就可以，我黑色得不够就加了点金色的。

步骤 9

麦片有两种，我用的是煮一分钟即熟的那种麦片（稍微薄细一点）。

步骤 10

一次加入燕麦片、葡萄干。开机子转几次，然后用橡皮刮刀翻拌均匀即可。 不用机子的可以直接用橡皮刮刀翻拌混合。

步骤 11

大小随意，我这里是约25克一个，装入烤盘，用手或🥄稍微压扁一点入预热好190度的烤箱烘烤至金黄，约8～10分钟。注意观察上色效果，金黄即可取出。中途调转一下烤盘位置，帮助上色均匀。

步骤 12

出炉

步骤 13

坚果如果没有切碎加入到里面也可以这样整个压在表面再烤。（要用烤熟的坚果哦）

步骤 14

底部也要是金黄色

步骤 15

放凉

步骤 16

饼干质地是松软的，但是咬到燕麦是有点嚼劲的。

步骤 17

配个坚果好像不会过于朴素哈哈～

菜谱创建时间：2018-12-22 11:18:38