超神速荷兰酱水波蛋

作者： 年輕力壯的小楊梅

平时brunch最喜欢点egg benedict，网上一查才知道荷兰酱做法还蛮简单哒~ 就马上动手试了下，大受好评耶哈哈哈

用料

• 鸡蛋 两只
• 白醋 一茶匙
• 盐 一茶匙
• 培根
• 烟熏三文鱼
• 宝宝菠菜
• 牛油果
• 牛油 30克
• 生鸡蛋黄 两颗

超神速荷兰酱水波蛋的做法步骤

步骤 1

荷兰酱： 两颗生蛋黄隔水加热打发到不滴下来~ 再一点点加入微波过的黄油。 加入适量盐，白胡椒，柠檬汁调味去腥~

步骤 2

水波蛋： 煮一锅热水，加一茶匙盐，一茶匙白醋。 等到水开始冒小泡泡，拿汤匙顺时针把水搅拌起漩涡，转小火。 把鸡蛋小心打入漩涡中心，等2-3分钟，就可以捞起来沥干水备用啦~~

步骤 3

面包+喜欢的肉肉+蛋，淋上荷兰酱，胡椒粉，洋芹末~

步骤 4

流心蛋 😋

菜谱创建时间：2018-12-22 10:50:49