橙香意式开心果饼干/Orange Pistachio Biscotti

作者： olivia85

我最爱的饼干没有之一！只有这一个！ 话说我个人不是特别爱吃饼干类的甜品！ 但是Biscotti就是越吃越上瘾！尤其坚果和巧克力的搭配！ 爱到不行！ 这款还加了新鲜橙皮碎！ Yummm. 还有包装好做圣诞礼物有送给朋友！ https://mp.weixin.qq.com/s/VImeHTyBckKfrkyWEF35xg 这里可以看到更多图片和详细做法哦

用料

• 低筋面粉：290G
• 棕糖(浅或者深棕色）/light or brown sugar:200G
• 泡打粉：1/2teaspoon（小勺）
• 盐：1/2teaspoon（小勺）
• 橙子皮屑：1个橙子的量
• 无盐黄油：60G
• 开心果：95G
• 鸡蛋：3个
• 橙汁：2Tablespoons（大勺）
• 蔬菜油：1Tablespoon（大勺）
• 香草精：1teaspoon(小勺）
• 刷蛋液准备材料
• 鸡蛋：1个
• 水：1Tablespoon
• 黑巧克力：226g

橙香意式开心果饼干/Orange Pistachio Biscotti的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，棕糖，泡打粉，盐过筛后放入橙子屑混合均匀，放入无盐黄油，用手捏成碎末和着面类，

步骤 2

在一个碗内将鸡蛋，橙汁，香草精，蔬菜油混合均匀

步骤 3

鸡蛋混合的液体和面粉类搅拌（还是一种沾手的状态），倒在铺好面粉的面板上，双手粘面揉面10下左右

步骤 4

放入切好的开心果碎在面团上，大概揉均匀后，将面团弄成20cm长10cm宽的面团

步骤 5

将面团对半切开后，再分别弄成20*10cm，分别放在烤盘上

步骤 6

刷蛋液的部分材料混合均匀后，用刷子刷在两个面团上面，侧面。

步骤 7

烤箱180度预热后放入刷好的面团，烤20-23分钟左右至全部金黄色，拿出晾10分钟左右切成3cm后的段儿

步骤 8

将切好的饼干平放后，每面再分别烤8分钟左右至金黄色即可。 （每个人烤箱不一样，所以温度的掌控也稍微不太一样，所以要时不时看一下）拿出彻底晾凉

步骤 9

烧开一锅水，放上一个盘子，将黑巧克力块儿融化，（或者黑巧克力可以放入微波炉加热至融化）将晾凉的饼干一面粘融化的巧克力后放烤盘上，在表层撒一些橙皮屑。（当然你也可以忽略这一步，换成撒坚果碎都可以）

橙香意式开心果饼干/Orange Pistachio Biscotti的小贴士

因为说到的是这是一款开心果饼干，你也可以换成榛子碎，或者核桃任何坚果，我个人觉得榛子最合我意，还有表层粘了融化的黑巧克力后撒橙子屑也好，撒坚果也好，都可以灵活应用哦！

菜谱创建时间：2018-12-20 05:23:17