无添加热狗肠

作者： 伊笑vV

用料

• 猪前腿肉+肥肉9：1 2斤
• 羊肠衣 4根
• 白糖 盐勺的两倍
• 盐 适量
• 生粉 盐勺的两倍
• 清水 40ml

无添加热狗肠的做法步骤

步骤 1

1.肉糜加盐.糖.红曲粉拌好。 2.生粉和清水混合，倒入肉糜中，顺时针搅拌10分钟

步骤 2

羊肠衣洗净，清水泡半小时

步骤 3

灌肠衣要注意先把一整根肠衣都套在灌具头上，再慢慢打

步骤 4

用麻绳打结，牙签扎一些小孔放气，晾干，或用厨房纸吸干表面水份

步骤 5

冷水下锅，水没过肠。水开后小火20分钟。

步骤 6

煮熟后剪断，取掉麻绳。

步骤 7

选几根刷上油，生抽，蜂蜜，黑糊椒，烤箱200度10分钟。其余的可冰冻保存。

步骤 8

美味出锅，待我尝一尝

步骤 9

香味，口味都很完美 就是口感还不太像热狗😂 羊肠衣也不如热狗的外皮Q

菜谱创建时间：2018-12-19 23:31:40