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炒年糕的做法

炒年糕

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我脑公全世界最帅
耗时:10分钟 难易程度:★★ 所需锅具:炒锅 安利过太多小伙伴舟山年糕了,大家都买了一堆(捂脸,我得写个炒年糕的菜谱。 PS:这个菜谱仅适用于舟山年糕,普通年糕用这个方法会太硬。建议不要采纳此做法!评分真的好低呀(T_T) V:Caotai0624

用料

炒年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料(这个时候还没去拔葱)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕切薄片,包菜中间切一刀然后切丝,胡萝卜擦成丝,鸡蛋打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,大火烧热。必须烧热哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油充分烧热后倒入鸡蛋液,用筷子快速划散,热油可以让鸡蛋瞬间起酥,而且口感好不耗油。用筷子划散可以让鸡蛋更细碎,不管用蛋炒饭还是炒什么,用筷子把蛋划散是成功的第一步

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部起酥后盛出来,看,是不是特别有食欲。盛出来后如果油比较多可以压一压,让油流回锅里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把包菜和胡萝卜丝放入刚才滑鸡蛋的锅里炒,锅里油多的话就不用再放油了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒1分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把年糕放进去,放进去之前要先分开粘着的哦,不然下锅就分不开啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒1分钟后沿锅边洒入料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后把鸡蛋倒进去,如果觉得干可以加点水或者料酒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍加翻炒即可

炒年糕的小贴士

如果一定要用普通年糕,必须先过开水煮软!不要忘记交作业哦

菜谱创建时间:2018-12-18 22:34:12
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