韩式辣酱

作者： 小棉花小昱

这些用量做出来是宜家17件套保鲜盒最大号那个满满一盒子，因为老公特别喜欢，所以每年大概要做两次，用这个酱做韩式拌饭、拌辣白菜、拌牛肉、煎肉蘸食都非常好吃，总之用处极广。

用料

• 韩式辣椒面（细面，不是粉哈！不喜欢吃粉状的） 半斤
• 姜 大概10厘米长，3厘米宽的一大块
• 蒜 3头
• 苹果 半只
• 白梨 半只
• 糯米 2两
• 盐 3大勺
• 糖 3大勺
• 生抽 1勺
• 味精 1勺

韩式辣酱的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加十倍多的水煮成米汤

步骤 2

姜、蒜切末，苹果、梨切丝，所有材料混合在一起

步骤 3

米汤熬好后趁热加入以上调料中，搅拌均匀，可以尝一下，觉得淡了就加盐，觉得不够甜就加糖

步骤 4

室温放置两天发酵，之后转入冰箱冷藏。一个月左右最好吃，大约冷藏存放3个月左右不会坏。

步骤 5

用这个酱酱做的拌饭

步骤 6

用这个酱酱拌的牛肉

步骤 7

自制冷面也会加这个酱酱

步骤 8

家庭小煎肉蘸小酱酱吃，总之是用途超广的一款酱料了呢！

菜谱创建时间：2018-12-17 21:47:15