清蒸鲈鱼

作者： 目路殊途

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜丝 少许
• 料酒 3.4勺
• 葱断 少许
• 蒸鱼豉油 3.4勺
• 红辣椒丝 少许
• 盐 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼🐟洗净用刀割几刀抹少许盐（盐不能太多，蒸鱼豉油是咸的)倒入料酒腌10分钟

步骤 2

料酒倒掉，盘里铺点姜丝，把鱼放上去鱼肚也要塞点姜丝，再放点鱼面。

步骤 3

锅里水大火烧开转中火蒸8分钟关火不开盖再焖5分钟后就可以开锅盖，把鱼盘拿上水倒掉并且把鱼身上的来姜丝都挑掉，最好是换个干净的鱼盘

步骤 4

锅里放油，油热放姜丝、葱白炒出香味关火下红辣椒丝快速拌两下就可以浇到鱼身上了。

步骤 5

最后淋点蒸鱼豉油就完成了，完美的清蒸鲈鱼就可以开吃了

清蒸鲈鱼的小贴士

我喜欢把葱、姜爆香再浇鱼身上。如果把葱姜直接放鱼上面再浇热油，他们不喜欢，说味道不好，没有爆香的葱香味

菜谱创建时间：2018-12-17 20:39:33