酸甜开胃萝卜

作者： 向山

微信公众号：向山的生活美学 微博：向山的生活美学 上次分享给大家酱萝卜的秘方时， 据说第二天菜场的萝卜都卖空了。 今天又要给大家种萝卜了， 切一切，泡一泡， 冬天的小清新就是这么简单。 入口酸酸甜甜， 直接当零食吃都好像没什么违和感， 特别的爽口开胃呐。 难怪餐厅都用这个作为餐前小菜奉上， 吃几口就把你的胃给打开了， 接着就点这个点那个，大吃一斤了呀。 白萝卜为主料， 青胡萝卜看个人喜好， 若是放一些芹菜一起泡也是好的。 动动你的小手吧， 明天菜场见。

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 1根
• 盐 2勺
• 糖 4勺
• 白醋 适量

酸甜开胃萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，切成长条。

步骤 2

将切好条的萝卜一起放盆内，放盐拌匀腌制。

步骤 3

腌到萝卜出水比较多的时候，将水倒掉，尝一下萝卜的咸淡，如果咸了就用凉开水冲洗几遍沥干。

步骤 4

辣椒切段放入，放糖，白醋加到比萝卜稍低一点的位置就好，拌匀泡上一晚。夏天需要放冰箱，喜欢甜一点口感的可以自行增加糖量。

步骤 5

把泡好的萝卜捞出来，装盘就可以吃啦。

菜谱创建时间：2018-12-17 20:10:44