孜然鱿鱼

孜然鱿鱼的做法步骤

步骤 1

先两鱿鱼洗了切段，放水中焯到变色就行，一分钟左右

步骤 2

干辣椒弄成段，香菜切成两段，大蒜切厚片，洋葱切小块备用

步骤 3

用一个小的饭碗，放甜面酱，蒜蓉辣酱，蚝油，比例是1-1-1，放一勺水，搅拌均匀备用

步骤 4

起锅，热油，多放点油，烧热，放鱿鱼，爆炒，然后放干辣椒，炒香，放洋葱大蒜，炒到变软，放香菜，变软以后，放孜然，调制好的酱，翻炒，最后出锅之前再放一把孜然翻炒均匀就可以出锅啦

孜然鱿鱼的小贴士

我觉得这个方子是我做过的最好吃的，如果想孜然味重一点，可以再加点孜然粉，我是个讨厌吃香菜的人，但是炒这个如果放香菜段，跟孜然和洋葱的味道一交织，感觉味道特别好，有复合的香味