将蘑菇洗净,撕成条状,挤去水分,待用
将鸡蛋、杏仁粉,盐,黑胡椒放入盆中,用打蛋器搅拌均匀
锅中倒油,等待油热的过程将蘑菇放入搅拌好的蛋液中挂糊
油热后放入蘑菇,炸至表面脆硬,出锅,撒上辣椒面,趁热吃,比较酥脆