巧克力慕斯

作者： Suxia

朋友的女儿生日，小姑娘喜欢巧克力，所以想着做个巧克力慕斯，可是以前的方子找不到了，还好找到了一份手写的配料方子，所以在这里记录一下🤗先做了一个6寸的可可戚风，配的是7寸的慕斯

用料

• 牛奶巧克力 120克
• 黑巧克力 30克
• 牛奶 60克
• 吉利丁片 7.5克
• 淡奶油 350克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

先做一个可可戚风，切片备用

步骤 2

将牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力放在一个干净的盆子里

步骤 3

小火隔水融化成巧克力酱，加入泡软的吉利丁片搅至融化，取出放在一旁

步骤 4

打发淡奶油至5分发（不要太厚，奶油遇到巧克力酱后会变得更厚）

步骤 5

将奶油分几次加入巧克力酱，每次加入时要搅拌均匀

步骤 6

将一片蛋糕片放入模具（蛋糕片要比模具小一圈哦），倒入慕斯糊，上面再放一片蛋糕片，然后放冰箱冷藏20分钟，取出后再次重复，最后完成放入冰箱冷藏4小时或一夜再脱模

步骤 7

洒上一层可可粉，再用自己喜欢的图案模具撒上防潮糖粉，美味又好看的巧克力慕斯做好啦，入口浓郁丝滑😋😋

菜谱创建时间：2018-12-15 23:13:44