炸馒头片

作者： why星小厨

其实是先有臭豆腐，平常就我吃，我问她为啥不吃，她说得配炸馒头片，后来也就有了这个菜谱。

用料

• 馒头 1个
• 鸡蛋 2.5个
• 油 一锅底
• 盐 搅鸡蛋时撒一些
• 芝士片 一片

炸馒头片的做法步骤

步骤 1

基本上一个馒头配2个鸡蛋，馒头切了一下，对半切，然后又切了一半，一口一个感觉比较好，沾了大一半馒头，后来又打了个鸡蛋最后没用完，大概是一个馒头2.5个鸡蛋的配比，根据馒头和鸡蛋的大小自己衡量下吧。 搅鸡蛋时撒点盐。 哦对了馒头是冷藏里拿出来的。

步骤 2

我拿了一片芝士，琢磨了一下，觉得馒头片先裹一层芝士，再裹一层鸡蛋比较好，芝士片就在微波炉里微了10秒，但是还是很黏稠，最后吃的时候也没啥芝士味，我就是想创意一把，所以嫌麻烦可以忽略这一步，效果一般。 如果芝士多一些加热到流体状，炸完馒头片在上面浇上感觉应该会好一些。

步骤 3

注意，炸的时候油温一定得高，我开始油温高，后来小火，后炸的就被泡软了，又加大火，才成型，但是馒头就吸了一些油。 一面焦黄了翻面。

炸馒头片的小贴士

1.馒头冷藏中拿出来的，不要刚蒸好的不好切。 2.一个馒头大概配2个多点鸡蛋，搅3-4个吧。 3.油温要高，冒烟了那种，中大火。

菜谱创建时间：2018-12-15 14:07:13