和风肥牛薄底披萨

作者： 行走的胃袋_

想吃披萨家里没有培根没有金枪鱼没有虾，刚囤了一堆日料食材，还有火锅没吃完的肥牛，于是有了这道和风肥牛披萨。 原料大概适合做一个20×30公分的薄底披萨。

用料

• 肥牛 随意
• 洋葱 三分之一个
• 青椒 半个
• 酱油 喝汤的瓷勺半勺
• 味淋 半勺
• 日式料理清酒 半勺
• 马苏里拉奶酪 随意
• 披萨饼底

和风肥牛薄底披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底是我为了消耗天然酵种参照呱呱大神的方子https://www.xiachufang.com/recipe/100370236/做的，用普通干酵母的话可以参照餐桌前的小豆豆的方子https://www.xiachufang.com/recipe/100390909/都是薄底披萨的好方子。 习惯做好一堆饼底面团冻在冰柜，要做披萨的时候提前一夜或半天取出来回温，然后擀薄，准备其他材料。

步骤 2

洋葱和青椒切丝。

步骤 3

锅里倒入少许（大概喝汤的瓷勺一勺）橄榄油或者色拉油烧热后放入洋葱煎香。

步骤 4

酱油、味淋和日式料理清酒按1：1：1的比例再加两勺清水调成调味汁，倒入锅中和洋葱一起煮。

步骤 5

煮到洋葱变软酱汁变得略浓稠之后到在饼底上抹匀。我煮到大概剩下图中那么多。

步骤 6

铺上肥牛和青椒丝，洒上马苏里拉奶酪，烤箱中层180度20分钟左右，看自家烤箱性子做适当调整。

和风肥牛薄底披萨的小贴士

1.酱汁不用再放盐了，别问我怎么知道的(T＿T)当然如果你口味重当我没说。 2.菜和马苏里拉一定要多放！菜谱图里我还是放少了。

菜谱创建时间：2018-12-15 10:27:12