鲜嫩多汁的鸡蛋豆腐煎饼

作者： 小石头XST

食材丰富的煎饼，为一整天都在外工作和学习的家人提供足够的营养。煎饼中加入豆腐，为煎饼增色不少，鲜嫩多汁。所以，豆腐很重要！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 2大勺
• 小葱 2根
• 卷心菜 适量（切碎）
• 胡萝卜 适量（切碎）
• 肉（鸡/猪/牛） 适量（切碎）
• 虾皮 适量
• 豆腐 一块
• 盐 1克
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺

鲜嫩多汁的鸡蛋豆腐煎饼的做法步骤

步骤 1

1、各种需要切碎的材料准备好 2、豆腐压碎与鸡蛋和其它材料一起放入一个盆中 3、加入盐、蚝油、胡椒粉、麻油调味拌匀。（盐的量要根据虾皮的含盐量做适当调整，我的虾皮微咸，因此盐量比较少） 4、加入面粉拌匀 切记：不要加水！！！

步骤 2

1、平底锅热锅冷油 2、舀出一大勺混合好的面糊握成圆球，再左右手交替轻摔几下，让面糊更加紧实些。（不这样做也可以） 3、将面糊轻放到平底锅，轻轻按压扁，盖上锅盖防止水分流失，给小火煎几分钟 4、面糊表面已略微凝固时翻面，再盖上锅盖继续煎几分钟

步骤 3

鲜香可口营养全面的鸡蛋豆腐煎饼做好啦！

菜谱创建时间：2018-12-14 07:56:42