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咖啡杏仁饼干的做法
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咖啡杏仁饼干

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作者: 妍色
妍色

用料

咖啡杏仁饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大杏仁放入烤盘中,以120度烘烤8-10分钟,出炉放凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的黄油用刮刀拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入糖粉,用刮刀拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋液,用打蛋器拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入咖啡液,用打蛋器拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉+咖啡粉,混合筛入上一步中,然后用刮刀大致拌匀至松散状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入之前烤好的大杏仁,拌匀整形成一个面团,放在保鲜膜上大致整形一下,放入冷藏半小时,让其变硬一些更利于再次整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团,更好整形,再次把它整形规整,成为细长的长方形。然后放入冷冻室1小时左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻好的面团变硬,然后用菜刀切成0.5cm左右厚的片,摆放在烤盘上,让饼干回温一会~然后放入170度的烤箱中层,烘烤20分钟即可出炉

咖啡杏仁饼干的小贴士

1. 添加了大杏仁的面团容易切碎,切的时候要小心切,切完后如果边缘有些许的松动,那么可以将切下来的饼干块捏一捏,让它紧实一些,如果破碎的比较厉害,可以重新捏成团,再冷冻再切。 2. 如果是用无盐黄油,就额外加些盐~ 3. 咖啡液和咖啡粉,我用的是马来西亚白咖啡。用市售速溶咖啡即可

菜谱创建时间:2011-11-13 13:34:06
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