清蒸鲈鱼

作者： 与舟要进步

冬天到啦！现在是怎么快，怎么省事怎么做饭！

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 1根
• 姜 片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1克
• 玉米油 适量
• 花椒 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净，这天最好买鱼的时候让老板杀，哈哈

步骤 2

两面都来上几刀

步骤 3

把鱼肚子里塞上葱姜，盘子里铺一层葱姜垫底。

步骤 4

送到锅里大火10～15分钟（根据鱼的大小，我这条一斤多点，要十五分钟）

步骤 5

来调酱，两勺蒸鱼豉油，两勺料酒，三勺生抽，一勺子老抽，少许糖提鲜。等鱼蒸好了，换个盘子，把葱姜去了。放蒸笼上倒入酱汁。用水的余温，把里面糖和调料蒸化。

步骤 6

锅里加入少许油，放花椒大火半分钟。把花椒捞出来，热油淋在加上葱丝的鱼上，吱啦一声，就可以上桌吃啦。

步骤 7

哈哈哈，一个人啃一条鱼。

清蒸鲈鱼的小贴士

我口味不是很重，以前朋友给我做了一次，我嫌齁嗓子直喝水，自己试了几次，目前的用量适合大部分家庭吃。不爱吃糖的，那个少许糖可以不加。我有丢丢比较喜欢鲜甜的感觉，所以加了一点。

菜谱创建时间：2018-12-13 16:05:00